5 Fine dine restaurants in Bangkok that serve vegan

วีแกน (Vegan) กลายมาเป็นทางเลือกใหม่ของคนใส่ใจสิ่งแวดล้อม ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน

ตลาดอาหาร vegan ทั่วโลกเติบโตจาก 14.44 พันล้านดอลลาร์ในปี 2563 เป็น15.77 พันล้านดอลลาร์ในปี 2564

และคาดว่าจะเติบโตต่อไปอีกหลายปีข้างหน้า การเติบโตของการทาน vegan มีสาเหตุมาจากหลายปัจจัย เช่น สุขภาพ การควบคุมน้ำหนัก สวัสดิภาพสัตว์ สิ่งแวดล้อม

วิถีชีวิตของผู้ที่ดำเนินชีวิตตามแบบฉบับวีแกนนั้นนอกจากเรื่องการประรับประทานโดย ไม่บริโภคอาหารที่ทำมาจากสัตว์ นม เนย และไข่ แล้ว ยังรวมไปถึงการงดการเบียดเบียนสัตว์ทุกชนิดทั้งทางตรงและทางอ้อมด้วย

ไม่ว่าจะเป็นเครื่องแต่งกายที่ทำมาจากหนังสัตว์ ขนสัตว์ หรือแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์เสริมความงามที่ทดลองกับสัตว์ก็ตาม

นอกจากนี้ยังส่วนผลักดันให้เกิดการเกษตรมากขึ้นในหลายประเทศเพื่อรองรับความต้องการของตลาดวีแกนที่มีสูงมากขึ้นเรื่อยๆในหลายปีที่ผ่านมา มีการปลูกพืชที่ให้ผลผลิตสูงและมีคุณค่าทางสารอาหาร โดยการใช้ทรัพยากรในการดูแลต่ำเพื่อเน้นการสร้างสภาพแวดล้อมที่ดี พร้อมทั้งสนับสนุนสุขภาพของผู้บริโภค

แน่นอนว่าไม่ได้มีดีแค่รักษ์โลก แต่อาหาร vegan ยังรสชาติอร่อยอีกด้วย วันนี้ Pealicious จึงขอนำร้าน Fine dinning ที่เป็น vagan มาฝาก ตามไปลองกันได้เลย